Soto ayam ndeso adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa. Sajian ini memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, cocok untuk disantap kapan saja. Berikut resep soto ayam ndeso yang bisa kamu coba di rumah:
1. Bersihkan ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Masukkan ayam kampung, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga harum.
4. Tuang air dan kaldu ayam, aduk rata. Masak hingga ayam empuk.
5. Angkat ayam yang sudah matang, suwir-suwir.
6. Saring kuah soto, masukkan kembali ke dalam wajan atau panci.
7. Masukkan kembali suwiran ayam, daun bawang, dan seledri. Masak hingga mendidih.
8. Sajikan soto ayam ndeso selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis. Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.