Bahan:
Bahan pelengkap:
Langkah-langkah:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, kunyit, ketumbar, jinten, pala, dan cengkeh. Aduk rata.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air dan masak hingga ayam empuk. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Setelah ayam empuk, angkat dan suwir-suwir.
5. Saring kaldunya dan masukkan kembali ke dalam panci.
6. Masukkan bihun, daun bawang, dan seledri.
7. Masak hingga bihun dan sayuran layu.
8. Sajikan soto ayam manten dengan pelengkap bawang goreng, sambal soto, jeruk nipis, dan ketupat.