Resep Soto Ayam Kuah Bening

Soto Ayam Kuah Bening yang Gurih dan Hangat Soto Ayam Kuah Bening merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari banyak orang. Kuahnya yang gurih dan daging ayam yang empuk membuat soto ini menjadi pilihan yang tepat untuk disantap saat makan siang atau malam. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat soto ini juga sangat mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket.

Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat Soto Ayam Kuah Bening:

– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk
– Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Soto Ayam Kuah Bening:

1. Rebus ayam kampung dengan 1 liter air hingga mendidih. Buang busa yang muncul di permukaan air.
2. Masukkan serai, daun salam, jahe, lengkuas, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan kuahnya menyusut menjadi 800 ml.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah soto. Aduk rata.
7. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kuah soto.
8. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
9. Soto Ayam Kuah Bening siap disajikan dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis.