Soto ayam memang menjadi makanan favorit banyak orang Indonesia. Kuahnya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah membuat soto ayam banyak digemari. Rasanya yang nikmat membuat banyak orang rela antre panjang untuk bisa menyantap semangkuk soto ayam. Anda juga bisa loh membuat soto ayam jualan sendiri di rumah. Berikut ini resep soto ayam jualan yang bisa Anda coba.
1. Masukkan ayam, air, serai, daun salam, daun jeruk purut, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam panci.
2. Rebus hingga ayam empuk.
3. Angkat ayam dan suwir-suwir.
4. Saring kuah soto dan buang ampasnya.
5. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kuah soto.
6. Masak hingga mendidih.
7. Sajikan soto ayam dengan nasi putih atau lontong, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
8. Beri perasan jeruk nipis jika diinginkan.