Masakan Sunda merupakan salah satu kuliner Nusantara yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa resep masakan Sunda yang mudah dibuat dan pasti menggoyang lidah Anda:
– Ikan mas ukuran sedang, bersihkan dan buang durinya
– Daun pisang secukupnya, layukan
– Serai 2 batang, memarkan
– Daun salam 2 lembar
– Daun kemangi 1 genggam
– Tomat 2 buah, potong dadu
– Cabe rawit 5 buah, iris serong
– Bawang merah 5 siung, iris tipis
– Bawang putih 3 siung, iris tipis
– Garam dan gula secukupnya
1. Campurkan semua bahan kecuali daun pisang, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, taruh sedikit adonan di atasnya.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang seperti amplop.
4. Kukus pepes selama 30-45 menit hingga matang.
– Ayam potong sesuai selera
– Kunyit 2 ruas jari, haluskan
– Jahe 2 ruas jari, haluskan
– Lengkuas 1 ruas jari, haluskan
– Bawang merah 5 siung, haluskan
– Bawang putih 3 siung, haluskan
– Ketumbar bubuk 1 sdt
– Jinten bubuk 1/2 sdt
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
1. Campurkan semua bumbu dan oleskan pada ayam secara merata.
2. Diamkan ayam selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan ayam.
– Kol 1/2 buah, serut halus
– Toge 1/2 kg, bersihkan
– Kacang panjang 1/2 kg, potong-potong
– Timun 1 buah, serut halus
– Daun kemangi 1 genggam
– Cabe rawit 5 buah, iris serong
– Bawang merah 2 siung, iris tipis
– Bawang putih 1 siung, haluskan
– Terasi bakar 2 sdm, haluskan
– Kencur 1 ruas jari, haluskan
– Gula merah 1 sdm, sisir
– Garam secukupnya
1. Campurkan semua bahan kecuali bumbu halus dalam wadah.
2. Buat bumbu halus dengan cara mengulek cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, kencur, dan garam. Campurkan ke dalam sayuran.
3. Siram dengan gula merah yang telah dicairkan.
4. Aduk rata dan sajikan.
– Kangkung 1 ikat, bersihkan dan potong-potong
– Bawang merah 2 siung, iris tipis
– Bawang putih 2 siung, iris tipis
– Cabe rawit 5 buah, iris serong
– Saus tiram 2 sdm
– Kecap manis 2 sdm
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
1. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan tumis hingga layu.
3. Beri saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga kangkung matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.