Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini biasanya disajikan saat sarapan atau makan siang. Soto ayam terbuat dari kaldu ayam yang gurih dengan isian ayam, sayuran, dan telur rebus.
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm kunyit, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 sdm kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Daun bawang dan seledri, iris halus
– Bawang goreng
– Jeruk nipis
1. Rebus ayam dengan air sampai mendidih. Buang air rebusan pertama.
2. Masukkan kembali ayam ke dalam panci dan tambahkan air sampai ayam terendam.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, kecap manis, garam, dan merica.
4. Masak sampai ayam empuk dan kaldu menjadi gurih.
5. Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
6. Sajikan soto ayam dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis.