Soto Banjar adalah kuliner khas Kalimantan Selatan yang sudah terkenal hingga seantero nusantara. Kuliner yang satu ini memiliki cita rasa yang lezat dan khas, dengan perpaduan bumbu rempah yang begitu menggugah selera.
1. Rebus daging sapi dalam air yang sudah dipanaskan hingga empuk.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, merica, bawang merah goreng, bawang putih goreng, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap dan mengeluarkan aroma wangi.
4. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika dirasa kurang.
5. Siapkan mangkuk atau piring saji. Tata bahan pelengkap seperti suun, telur rebus, dan perkedel di dalam mangkuk.
6. Tuang kuah soto Banjar ke dalam mangkuk.
7. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
8. Peras jeruk limau ke dalam mangkuk jika diinginkan.
Soto Banjar siap untuk disantap. Selamat mencoba!