Bahan-bahan:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit, bakar lalu bersihkan kulitnya
– 2 cm jahe, bakar lalu memarkan
– 1/2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 batang daun bawang, iris kasar
– 1 sdm minyak goreng
1. Goreng bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam blender bersama serai, daun salam, dan daun bawang. Tambahkan sedikit air dan blender hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan air sesuai kebutuhan dan masak hingga mendidih.
5. Bumbu halus soto ayam siap digunakan untuk membuat soto ayam yang lezat.