Soto ayam bening adalah makanan khas Indonesia yang sangat digemari. Kuahnya yang gurih dan segar, ditambah dengan isian yang lengkap, membuat soto ayam bening menjadi hidangan yang cocok untuk disantap kapan saja.
1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Buang busa yang muncul.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, kunyit, ketumbar, dan merica.
3. Didihkan kembali dan kecilkan api. Masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
5. Sajikan soto ayam bening dengan taburan bawang goreng.