Soto Ayam Gresik merupakan kuliner khas dari Jawa Timur yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan menyegarkan. Berikut ini adalah resep soto ayam gresik yang dapat Anda coba di rumah:
1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih. Buang buih yang timbul.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kecap manis, ketumbar, merica, daun salam, daun jeruk, dan serai.
3. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir.
5. Saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci.
6. Masukkan suwiran ayam ke dalam kaldu.
7. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
8. Masak kembali hingga mendidih.
9. Sajikan soto ayam gresik panas-panas dengan pelengkap bawang goreng, jeruk limau, daun bawang, seledri, kerupuk, dan sambal.