Soto ayam merupakan salah satu hidangan kuliner khas Indonesia yang sudah dikenal dan digemari berbagai kalangan. Dengan citarasa gurihnya yang berasal dari kaldu ayam, soto ayam bisa menjadi hidangan pembuka atau bahkan makanan utama. Jika kamu ingin mencoba membuat soto ayam sendiri di rumah, berikut adalah resepnya:
– 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
– 1 liter air
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdm garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 4 lembar daun salam
– 3 batang sereh, memarkan
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1/2 batang seledri, iris halus
– Bawang goreng
– Jeruk nipis
– Sambal
– Nasi putih
– Telur rebus
– Tauge rebus
– Koya (opsional)
1. Cuci bersih ayam kampung, lalu rebus dengan air secukupnya hingga empuk.
2. Setelah ayam empuk, angkat dan suwir-suwir. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, garam, merica) hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam, tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas.
5. Masak kembali hingga mendidih.
6. Masukkan ayam suwir dan daun bawang, masak hingga bumbu meresap.
7. Koreksi rasa sesuai selera.
1. Siapkan mangkuk, tuangkan soto ayam ke dalamnya.
2. Tambahkan pelengkap seperti bawang goreng, jeruk nipis, sambal, nasi putih, telur rebus, tauge rebus, dan koya (jika ada).
3. Soto ayam siap disajikan selagi hangat.