Soto Ayam Cak Di merupakan kuliner khas Surabaya yang sudah terkenal sejak lama. Kuahnya yang gurih dan ayamnya yang empuk membuat soto ini banyak digemari. Berikut ini resep Soto Ayam Cak Di yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
1. Tumis bawang putih hingga harum dalam minyak goreng.
2. Masukkan jahe dan serai, tumis hingga layu.
3. Tambahkan kunyit, merica, garam, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
4. Masukkan ayam dan air, didihkan.
5. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk.
6. Masukkan daun bawang, seledri, dan kol. Masak hingga layu.
7. Angkat dan sajikan soto dengan taburan bawang goreng, dan jeruk nipis. Tambahkan sambal jika suka.