Soto ayam kuning adalah salah satu menu makanan yang menggugah selera makan. Resep ini cukup mudah untuk dibuat di rumah. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuat soto ayam kuning yang lezat:
1. Rebus ayam kampung dengan air secukupnya hingga empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk hingga layu.
4. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata.
6. Masukkan ayam suwir. Masak hingga bumbu meresap.
7. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng, daun bawang, dan sambal kecap.