Resep Soto Ayam Banjar

Soto Ayam Banjar merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang terkenal akan kelezatannya. Kuahnya yang gurih dan segar, serta isiannya yang melimpah membuat makanan ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Berikut adalah resep Soto Ayam Banjar yang bisa Anda coba sendiri di rumah:

1. Rebus ayam kampung dalam 3 liter air hingga mendidih. Buang busa yang mengapung.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, dan garam.
3. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan kuahnya berkurang setengah.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir.
5. Saring kuah Soto Ayam Banjar.
6. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kuah.
7. Masak hingga mendidih.
8. Sajikan Soto Ayam Banjar dengan pelengkap daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis.