Soto ayam adalah hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia. Setiap daerah memiliki resep soto ayamnya masing-masing, salah satunya adalah resep soto ayam ala Chef Juna. Resep ini dikenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Berikut adalah resep dan cara membuat soto ayam ala Chef Juna:
1. Rebus ayam bersama air dalam panci hingga mendidih. Buang buih yang muncul di permukaan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam panci berisi ayam.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak hingga sayuran layu.
6. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
7. Sajikan soto ayam bersama nasi, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.