Soto ayam merupakan hidangan berkuah yang terkenal di Indonesia. Kuahnya yang gurih dan segar, dipadukan dengan berbagai isian, membuat soto ayam menjadi makanan yang digemari banyak orang. Jika kamu ingin membuat soto ayam yang paling enak, berikut adalah resep dan petunjuk langkah demi langkahnya:
– 1 ekor ayam kampung
– 1 liter air
– 1 ruas jahe, memarkan
– 4 siung bawang putih, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk purut
– 1 liter kaldu ayam
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt garam
– 100 gram bihun, rendam dengan air panas
– 100 gram soun, rendam dengan air panas
– 100 gram tauge, bersihkan
– 100 gram kol, iris tipis
– 100 gram wortel, potong korek api
– 50 gram daun bawang, iris tipis
– 50 gram seledri, iris tipis
– Bawang goreng, untuk taburan
– Sambal dan jeruk nipis, untuk pelengkap
1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong.
2. Masukkan ayam ke dalam panci dan tambahkan air.
3. Tambahkan jahe, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
4. Rebus hingga ayam empuk dan kaldu keluar.
5. Angkat ayam dan saring kaldu.
1. Masukkan kaldu ayam ke dalam panci.
2. Tambahkan kunyit bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan garam.
3. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
1. Rendam bihun dan soun dengan air panas hingga lunak. Tiriskan.
2. Cuci bersih tauge, kol, wortel, daun bawang, dan seledri.
3. Iris tipis semua bahan isian.
1. Letakkan bihun, soun, tauge, kol, wortel, daun bawang, dan seledri di dalam mangkuk.
2. Tuangkan kuah soto panas ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan ayam rebus.
4. Taburi dengan bawang goreng.
5. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis untuk pelengkap.
Selamat menikmati soto ayam yang paling enak!