Resep Soto Daging Khas Wonosobo

Resep Soto Daging Khas Wonosobo

Soto daging, salah satu kuliner Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang direbus dalam kaldu dan disajikan dengan sayuran dan pelengkap lainnya. Soto daging khas Wonosobo memiliki cita rasa yang khas dan tidak kalah nikmat dengan soto daging dari daerah lain. Untuk membuat soto daging khas Wonosobo, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel)
– 1½ liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm garam
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdm gula pasir
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 2 buah tomat, potong-potong
– 10 buah kentang, kupas dan potong-potong
– 10 buah wortel, kupas dan potong-potong
– 10 buah kubis, potong-potong
– 10 buah tauge, cuci bersih
– Kerupuk udang, untuk pelengkap
– Sambal kecap, untuk pelengkap

Langkah-langkah:
1. Rebus daging sapi bersama air, serai, daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk, garam, merica, dan gula pasir. Rebus hingga daging empuk dan kaldu menjadi gurih.
2. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan kubis dan tauge, masak hingga layu.
4. Angkat daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
5. Susun daging sapi, kentang, wortel, kubis, dan tauge dalam mangkuk.
6. Siram dengan kaldu soto.
7. Taburi dengan daun bawang dan tomat.
8. Sajikan bersama kerupuk udang dan sambal kecap.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *