Soto Medan, sajian kuliner khas dari Sumatera Utara yang menggugah selera, dapat dengan mudah dibuat di rumah. Berikut resep Soto Medan versi Xanderskitchen yang patut dicoba:
1. Rebus daging sapi dalam kaldu sapi hingga empuk dan matang sempurna.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tuang santan kental dan encer ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan daging sapi rebus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
5. Tata soto medan di dalam mangkuk, beri pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, jeruk limau, dan sambal sesuai selera.