Soto Bandung merupakan salah satu kuliner khas Jawa Barat yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan segar. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, kerupuk, dan berbagai macam lauk pauk seperti perkedel, sate, dan tahu goreng.
1. Rebus daging sapi dan tulang sapi bersama air dalam panci besar.
2. Masukkan daun bawang, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir.
3. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuahnya menjadi gurih.
4. Tiriskan daging sapi dan tulang sapi dari kuahnya.
5. Potong-potong daging sapi sesuai selera.
6. Saring kuah soto untuk menghilangkan ampas.
7. Sajikan soto Bandung selagi hangat dengan nasi putih, kerupuk, dan lauk pauk.