<[kampimage]> Soto yang satu ini mungkin agak asing di telinga Anda. Soto uritan adalah salah satu kuliner khas Tegal yang berbahan dasar kerang. Kuahnya yang gurih dan segar membuat soto uritan banyak diburu oleh para pecinta kuliner. Penasaran ingin mencicipinya? Berikut ini resep soto uritan yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
1. Cuci bersih kerang uritan dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit.
2. Angkat kerang dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga layu.
5. Tambahkan air, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Biarkan mendidih.
6. Masukkan kerang uritan dan masak hingga matang.
7. Sajikan soto uritan dengan bahan pelengkap sesuai selera.