Ikan Woku Gorontalo merupakan salah satu kuliner khas Provinsi Gorontalo yang terkenal akan cita rasanya yang kaya rempah. Hidangan berbahan dasar ikan ini memiliki kuah yang gurih dan sedap, cocok disantap dengan nasi hangat. Berikut resep Ikan Woku Gorontalo yang mudah diikuti:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai hijau, jahe, kunyit, dan lengkuas.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ikan dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air asam jawa dan santan kelapa, lalu aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam.
6. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah mengental.
7. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
8. Sajikan Ikan Woku Gorontalo dengan nasi hangat.