Resep Soto Untuk 50 Porsi

Membuat soto untuk acara besar seperti hajatan atau pengajian tentu membutuhkan resep dengan porsi banyak. Berikut adalah resep soto untuk 50 porsi yang bisa kamu coba:

– 1 kg daging sapi has
– 500 gr daging ayam kampung
– 500 gr iga sapi
– 4 liter air
– 2 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk

– 3 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten
– 1/2 sdt kunyit
– 1/4 sdt jahe
– 1/4 sdt lengkuas

– 1 kg bihun
– 1 kg tauge
– 1 kg kol
– 1 kg tomat
– 1/2 kg kentang
– 1/2 kg wortel
– Jeruk nipis untuk penyedap (sesuai selera)
– Bawang goreng untuk taburan

1. Cuci bersih daging sapi, daging ayam, dan iga sapi. Rebus dalam 4 liter air bersama dengan garam dan merica bubuk hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir daging.
2. Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu rebusan daging. Didihkan kembali.
4. Tambahkan bihun dan tauge ke dalam soto. Masak hingga bihun dan tauge matang.
5. Potong-potong kol, tomat, kentang, dan wortel. Masukkan ke dalam soto dan masak hingga sayuran matang.
6. Siapkan mangkuk saji. Tata bihun, tauge, sayuran, dan daging suwir di dalam mangkuk.
7. Siram dengan kuah soto panas. Tambahkan perasan jeruk nipis dan bawang goreng sesuai selera.
8. Soto untuk 50 porsi siap disajikan.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *