Soto usus sapi merupakan hidangan kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Kuahnya yang gurih dan segar serta isiannya yang melimpah menjadikan soto ini sangat disukai oleh masyarakat. Berikut ini resep soto usus sapi yang mudah dibuat dan dijamin lezat:
1. Bersihkan usus sapi dengan cara membuang bagian dalamnya dan mencucinya hingga bersih. Rebus usus sapi dalam air mendidih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan daging sapi. Masak hingga daging empuk.
5. Masukkan usus sapi. Masak hingga usus matang dan kuahnya mengental. Koreksi rasa.
6. Sajikan soto usus sapi dalam mangkuk. Beri taburan daun bawang dan seledri.