Soto tangkar ayam, kuliner khas Jakarta yang lezat dan menggugah selera. Dengan bumbu rempah yang lengkap dan daging ayam yang empuk, Soto Tangkar Ayam siap memberikan kenikmatan kuliner yang tidak terlupakan. Berikut resep dan panduan lengkap untuk membuat Soto Tangkar Ayam:
1. Rebus ayam dalam air hingga empuk.
2. Blender kacang tanah, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng hingga halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, kunyit, dan jahe. Tumis hingga bumbu layu.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi ayam. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap. Sesuaikan rasa sesuai selera.
7. Sajikan Soto Tangkar Ayam bersama nasi putih, daun bawang, dan seledri.