Ayam suwir khas Bali merupakan sajian istimewa yang kaya akan cita rasa dan aroma yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu dapat menyajikan hidangan autentik ini di rumah.
1. Bersihkan sayap ayam dan suwir-suwir dagingnya.
2. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, gula, garam, dan merica.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tambahkan sayap ayam suwir dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
6. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan Ayam Suwir Khas Bali dengan nasi putih atau sebagai isian lontong dan lawar.