Soto adalah kuliner berkuah yang sangat digemari di Indonesia. Terdapat berbagai macam soto yang terkenal, salah satunya adalah soto simple. Resep soto simple ini sangat mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Berikut ini adalah resep soto simple yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 1/2 kg daging sapi
– 1/2 kg tulang sapi
– 1 liter air
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt bawang merah bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang daun bawang, potong-potong
– 1/2 buah tomat, potong-potong
– 1 buah wortel, potong korek api
– 1 buah kentang, potong korek api
– Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan tulang sapi bersama air, garam, dan merica hingga empuk.
2. Angkat daging sapi dan tulang sapi, kemudian suwir-suwir dagingnya.
3. Tumis bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk hingga harum.
4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun bawang. Tumis hingga layu.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging dan tulang sapi.
6. Tambahkan tomat, wortel, dan kentang. Masak hingga sayuran empuk.
7. Masukkan daging sapi suwir. Aduk rata.
8. Koreksi rasa.
9. Taburi dengan bawang goreng.
10. Sajikan hangat.