Resep Soto Padang Garuda, Sajian Kuliner Legendaris yang Menggugah Selera
Soto Padang Garuda merupakan salah satu kuliner khas Padang yang sudah melegenda. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah, serta daging sapi dan jeroan yang empuk, membuat soto ini begitu digemari. Berikut ini resep Soto Padang Garuda yang bisa kamu coba di rumah:
1. Rebus tulang sapi dalam air hingga mendidih. Buang busa yang muncul.
2. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, serai, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, merica, pala, dan cengkeh.
3. Beri garam secukupnya.
4. Kecilkan api dan masak hingga kuahnya berkurang sekitar sepertiga.
1. Rebus daging sapi, paru sapi, babat sapi, dan usus sapi secara terpisah hingga empuk.
2. Potong-potong sesuai selera.
1. Siapkan mangkuk dan tata daging sapi, paru sapi, babat sapi, dan usus sapi.
2. Siram dengan kuah soto panas.
3. Beri pelengkap seperti bawang merah goreng, daun bawang, dan kerupuk.
Soto Padang Garuda siap disajikan selagi hangat. Sajian ini cocok dinikmati dengan nasi putih atau ketupat. Jangan lupa tambahkan sambal hijau atau cabai rawit untuk menambah rasa pedas dan gurih.