Bahan:
– 2 piring nasi putih
– 100 gram daging ayam, potong dadu
– 100 gram udang, kupas dan buang kepalanya
– 2 butir telur, kocok lepas
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan telur dan buat orak-arik. Angkat dan sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan nasi putih, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan orak-arik telur dan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan nasi goreng spesial selagi hangat.
Bahan:
– 1 bungkus mie telur
– 1/2 kg kol, iris tipis
– 1/2 kg tauge, buang ekornya
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdt kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– 1 buah tomat, potong dadu
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus mie telur hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan kol dan tauge. Aduk hingga layu.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
5. Masukkan mie telur dan tomat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan mie goreng Jawa selagi hangat.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 1 ruas jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– Bahan pelengkap:
Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung dalam air bersama jahe, bawang putih, merica bubuk, dan garam hingga ayam empuk.
2. Saring kaldu ayam dan sisihkan.
3. Masukkan bihun, tauge, kol, dan tomat ke dalam kaldu ayam yang telah dipanaskan. Masak hingga semua bahan matang.
4. Tata bahan pelengkap dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah soto yang masih panas.
5. Taburkan bawang goreng dan tambahkan sambal sesuai selera.