Soto Pekalongan, kuliner khas Jawa Tengah yang melegenda, punya cita rasa gurih dan segar yang bikin ketagihan. Berikut resep Soto Pekalongan yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga daging berubah warna.
3. Tuang kaldu sapi dan kecap manis. Didihkan.
4. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk.
5. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan merica. Koreksi rasa.
6. Saat disajikan, tata daging, daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atas mangkuk saji.
7. Siram dengan kuah soto dan sajikan selagi panas.