Resep Soto Padang

Soto Padang merupakan hidangan khas Sumatera Barat yang kaya rempah dan memiliki cita rasa gurih dan segar. Soto ini terdiri dari potongan daging sapi, jeroan, dan sayuran yang disiram dengan kuah kaldu sapi yang kental. Berikut ini adalah resep Soto Padang yang dapat Anda coba di rumah:

1. Tumis bumbu halus (ketumbar, jinten, merica, pala, cengkeh, kapulaga) dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan jeroan, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu sapi, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kunyit. Didihkan.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga daging dan jeroan empuk.
5. Tambahkan kentang, wortel, dan buncis. Masak hingga sayuran matang.
6. Masukkan irisan seledri dan daun bawang, aduk rata.
7. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
8. Sajikan Soto Padang dengan pelengkap bawang merah goreng, kerupuk udang, dan sambal jika suka.