Menyiapkan hidangan untuk 50 orang memang menjadi tantangan tersendiri. Namun, dengan perencanaan yang matang dan bahan-bahan yang tepat, kamu bisa membuat soto ayam yang lezat dan mengenyangkan dalam jumlah banyak. Berikut resep soto ayam untuk 50 orang yang bisa kamu coba:
1. Bersihkan ayam kampung dan potong-potong sesuai selera. Rebus dalam air mendidih hingga matang dan empuk.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus dalam minyak goreng hingga harum dan matang.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam dan aduk rata.
5. Masukkan kol, wortel, kentang, dan tahu. Masak hingga mendidih dan sayuran setengah matang.
6. Masukkan telur rebus dan seledri. Aduk rata.
7. Beri garam dan merica secukupnya. Aduk kembali dan koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan soto ayam panas-panas dengan taburan daun bawang, bawang goreng, dan emping melinjo.