Soto Mahmudah merupakan kuliner khas Magelang yang sudah melegenda. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan sedikit manis. Kuahnya yang bening dengan isian daging sapi yang empuk menjadikan soto ini sangat nikmat disantap saat masih hangat.
Berikut resep Soto Mahmudah yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam air bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga daging empuk. Angkat daging dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tumisan bawang ke dalam kaldu rebusan daging. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
4. Rebus kembali hingga mendidih.
5. Masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan.
6. Masak hingga daging benar-benar empuk.
7. Sajikan soto dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, kecap manis, dan sambal.