Soto Medan adalah kuliner khas dari Sumatera Utara yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan menyegarkan. Soto ini biasanya disajikan dengan nasi, perkedel, dan kerupuk udang. Berikut ini adalah resep Soto Medan yang bisa Anda coba:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga mendidih. Buang busanya.
2. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, bawang putih, bawang merah, kecap manis, gula, dan garam.
3. Aduk rata dan kecilkan api. Masak selama 1-2 jam atau hingga daging empuk.
4. Saring kuah soto dan buang ampasnya.
5. Hidangkan soto dengan nasi, perkedel, dan kerupuk udang. Taburi bawang goreng di atasnya.