Soto Lombok merupakan kuliner khas Lombok yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Kuah soto yang kaya akan bumbu dan rempah-rempah menjadikan hidangan ini begitu menggugah selera. Berikut ini adalah resep soto Lombok yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
1. Rebus daging sapi dalam air bersama bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, kunyit, ketumbar, dan merica. Masak hingga daging empuk.
2. Tambahkan buncis, wortel, dan kentang. Masak hingga sayuran matang.
3. Bumbui dengan garam dan tes rasa.
4. Angkat dan sajikan soto Lombok selagi hangat dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, jeruk nipis, dan sambal lombok (jika suka).