Soto santan merupakan salah satu kuliner nusantara yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat sarapan atau makan siang. Membuat soto santan sendiri di rumah sangat mudah dan praktis. Berikut ini resep soto santan yang dapat kamu coba:
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan ayam.
2. Dalam panci, masukkan kembali air rebusan ayam. Tambahkan bumbu-bumbu aromatik (daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cengkeh, bunga lawang).
3. Masukkan santan kental dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam kuah santan. Tambahkan merica bubuk dan cabai rawit. Masak hingga ayam kembali panas.
5. Sajikan soto santan selagi hangat dengan taburan bawang goreng jika diinginkan.