1. Rebus kikil sapi dengan air, garam, dan merica. Buang kotoran yang keluar.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan temulawak. Masak hingga kikil empuk.
3. Tuangkan santan kental. Aduk rata.
4. Masukkan cabai rawit, tauge, dan kol. Masak hingga sayuran layu.
5. Cicipi dan sesuaikan rasa.
6. Sajikan soto kikil dengan taburan bawang goreng.
