Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Jakarta yang wajib dicoba saat berkunjung ke ibu kota. Soto ini memiliki rasa yang gurih dan segar, cocok disantap saat siang hari atau sebagai menu buka puasa. Berikut resep dan cara membuat Soto Betawi yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging dalam kaldu sapi bersama serai dan daun salam hingga empuk.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ketumbar, jinten, merica, garam, dan gula ke dalam tumisan. Masak hingga bumbu matang.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Masak hingga bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera.
7. Sajikan Soto Betawi dengan bahan pelengkap seperti tauge, kecambah, kol, tomat, bawang daun, dan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng agar lebih nikmat.