Resep Soto Hajatan

Soto hajatan merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Soto ini biasanya disajikan pada acara-acara besar seperti hajatan atau pernikahan. Cita rasanya yang gurih dan segar membuat soto hajatan banyak digemari oleh masyarakat. Berikut ini adalah resep soto hajatan yang bisa Anda coba di rumah:

1. Masukkan daging sapi dan tulang sapi ke dalam panci. Tambahkan air dan rebus hingga mendidih. Buang busa yang terbentuk di permukaan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Kecilkan api dan masak selama 2-3 jam atau hingga daging empuk.
4. Angkat daging dari panci dan potong kecil-kecil. Saring kaldu dan buang kotoran yang mengapung.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Tambahkan kaldu dan daging sapi. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
7. Sajikan soto dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, dan kecap manis sesuai selera.