Soto Gombong, soto khas Jawa Tengah yang melegenda dengan cita rasa gurih yang khas. Resep soto Gombong ini akan memandu Anda untuk membuat soto yang lezat dan autentik di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter kaldu ayam
– 5 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
Bahan Pelengkap:
– Bihun, rebus
– Daun bawang, iris
– Seledri, iris
– Sambal kecap
– Emping
Petunjuk Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam dan kaldu ayam. Masak hingga ayam empuk.
5. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
6. Sajikan soto gombong dengan pelengkap bihun, daun bawang, seledri, sambal kecap, dan emping.