Soto Jawa, salah satu kuliner khas yang banyak penggemarnya ini memiliki cita rasa yang begitu gurih dan nikmat. Kuahnya yang segar dan kaya rempah, ditambah dengan isian yang melimpah membuat soto ini sangat menggugah selera.
Nah, untuk membuat soto Jawa yang lezat, kamu bisa mengikuti resep berikut ini:
1. Masukkan daging sapi, kikil, babat, dan jeroan ke dalam panci.
2. Tambahkan air, lengkuas, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, daun salam, dan kunci.
3. Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam atau hingga daging empuk.
4. Setelah daging empuk, saring kuah soto dan buang ampasnya.
5. Masukkan kembali kuah soto ke dalam panci. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masak kembali dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit atau hingga kuah sedikit mengental.
7. Sajikan soto Jawa dengan nasi, bawang goreng, dan sambal sesuai selera.