Soto Empal Gentong adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang sangat populer. Kuah kaldunya yang gurih dan empuknya daging sapi membuat hidangan ini begitu nikmat. Berikut ini resep Soto Empal Gentong yang bisa Anda coba:
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu sapi, tambahkan santan kental dan air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan potongan daging sapi, masak hingga mendidih.
5. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
6. Sajikan Soto Empal Gentong dengan taburan daun bawang dan seledri.