Mendoan adalah makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari tempe yang dibumbui dan kemudian digoreng dengan tepung. Mendoan memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dijadikan camilan atau lauk makan.
1. Potong tempe menjadi beberapa bagian memanjang.
2. Dalam wadah, campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan tempe ke dalam bumbu dan remas-remas hingga bumbu meresap.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental seperti bubur.
5. Celupkan tempe yang sudah dibumbui ke dalam adonan tepung.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
7. Goreng tempe dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.