Soto daging Surabaya merupakan kuliner khas yang disukai banyak orang. Kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk membuat soto ini begitu menggugah selera. Berikut adalah resep Soto Daging Surabaya yang bisa Anda coba di rumah:
1. Tumis bumbu halus (ketumbar, jinten, merica) dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuang air dan masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika suka).
6. Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga layu.
7. Sajikan Soto Daging Surabaya dengan nasi hangat dan kerupuk.