Soto daging sapi merupakan salah satu kuliner Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan, serta daging sapinya yang empuk, membuat soto daging sapi menjadi pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh di saat cuaca dingin. Kali ini, kami akan membagikan resep soto daging sapi kuah bening yang mudah dibuat dan pasti akan menggoyang lidah Anda.
1. Cuci bersih daging sapi, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging sapi dalam air bersama serai, daun bawang, jahe, lengkuas, cengkeh, dan daun salam selama kurang lebih 1 jam atau hingga daging empuk.
3. Sambil menunggu daging empuk, buat bumbu halus dengan cara menghaluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Setelah daging empuk, angkat daging dan saring kaldunya.
5. Masukkan kembali daging ke dalam kaldu, kemudian tambahkan bumbu halus.
6. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
7. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
8. Koreksi rasa dan sajikan soto daging sapi kuah bening selagi hangat dengan pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, dan sambal.