1. Rebus daging sapi dengan air, daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica bubuk hingga empuk.
2. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daging yang sudah direbus ke dalam bumbu halus.
6. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Tuang kembali kaldu rebusan daging ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
8. Tambahkan daun bawang dan tomat.
9. Masak hingga soto mendidih dan koreksi rasa.
10. Soto Cirebon siap disajikan.
