Soto ayam fillet merupakan salah satu hidangan soto yang populer di Indonesia. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan serta ayam fillet yang empuk membuat soto ini sangat nikmat disantap. Berikut ini adalah resep membuat soto ayam fillet yang mudah dan praktis:
1. Rebus ayam fillet dalam kaldu ayam hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga layu.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam yang telah direbus. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam suwir, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
6. Tata soto ayam fillet dalam mangkuk. Beri pelengkap bawang goreng, daun bawang, dan jeruk nipis.
7. Soto ayam fillet siap disajikan.
Tips: