Jantung pisang merupakan bagian dari tanaman pisang yang memiliki tekstur renyah dan sedikit pahit. Bagian ini sering diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya yaitu tumis jantung pisang. Berikut resep tumis jantung pisang yang nikmat dan kaya rasa:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabe rawit, serai, lengkuas, daun salam, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan jantung pisang dan tumis hingga agak layu.
5. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk dan masak hingga mendidih.
6. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk kembali.
7. Masak hingga santan meresap dan jantung pisang empuk.
Sajikan tumis jantung pisang selagi hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba!