1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan serai, jahe, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, merica, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan ayam dan air. Didihkan.
4. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
5. Angkat ayam dan suwir-suwir.
6. Saring kuah soto ke dalam panci bersih.
7. Masukkan ayam suwir, daun bawang, dan bawang goreng.
8. Panaskan kembali hingga mendidih.
9. Soto Ayam Kuning siap disajikan.
