Soto ayam kampung adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari banyak orang. Kuahnya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah menjadi daya tarik utama dari hidangan ini. Berikut adalah resep soto ayam kampung yang dapat kamu buat sendiri di rumah:
1. Cuci bersih ayam kemudian rebus dalam air bersama dengan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
2. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam merebus hingga matang dan empuk.
3. Angkat ayam, buang air rebusannya, dan biarkan ayam agak dingin.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu ayam.
6. Tambahkan daun bawang, tomat, dan kubis.
7. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong.
8. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
9. Didihkan soto hingga bumbu meresap.
10. Sajikan soto ayam kampung dengan nasi putih, taburi dengan bawang goreng dan jeruk nipis.