Ikan bawal memiliki daging yang lembut dan gurih, sehingga menjadi salah satu pilihan ikan favorit untuk dimasak. Nah, salah satu resep olahan ikan bawal yang mudah dan lezat adalah ikan bawal goreng krispi. Berikut resep dan cara membuatnya:
1. Bersihkan ikan bawal dan buang bagian insangnya. Kerat-kerat bagian samping ikan agar bumbu lebih meresap.
2. Lumuri ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, telur, dan air es dalam wadah. Aduk hingga adonan mengental dan tidak menggumpal.
4. Celupkan ikan ke dalam adonan tepung. Pastikan ikan terendam seluruhnya.
5. Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Ikan bawal goreng krispi siap disajikan.